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酒桌上,很多人都在说酒文化,但是酒文化究竟是什么?文化究竟在哪里?
酒饮,酒雅,酒之思
酒道的高雅和粗俗与饮酒者的修养和文化层次有十分密切的关系。酒道的核心是品酒论文化。不同的人格修养必定产生不同的酒道形式和不同的饮酒过程。鉴赏、品尝、写诗、作画是中国历代酒道中的..高境界,而划拳赌酒则是市井汉子的豪饮之举。
中国独特的饮酒“行令” ,是含有深厚民族文化内涵的酒道之一,行令者必须具有一定的文化修养。尤其是那些少有文化且特别喜欢附庸风雅、装腔作势的人,往往会闹出许多笑话,但能增加饮酒的气氛,故一些文人墨客,在饮酒行令时往往会挑选几名不是文化人的陪客,以此来..气氛。品白酒不仅仅是对酒的品尝,而是通过白酒这一特殊的媒体,发挥人的不同潜能。有人品酒,神定气清,才思泉涌,力作遗世;有人品酒,虚怀若谷,谈古论今,与世无争;有人品酒,以器为美,考古研今,怡然自得;也有人品酒,以酒解烦闷,以酒释愁情,以酒松身心。
饮白酒的人多喜欢豪爽,在划拳呼令中暂且忘记生活的各种压力,体现在一个“爽”字上;以不停地干杯和敬酒,来体现一个“诚”字;大多懂得中国白酒的深刻含义,其香在幽,其味在沉,细酌慢饮地领会其无穷的滋味中体现的是一个“品”字。
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