如何辨别酒是粮食酒还是酒精勾兑酒?首先我们先来了解一下什么是粮食酒，什么是酒精勾兑酒?

　　粮食酒：选用..的高粱、玉米、小麦、稻谷、大米、糯米等为原料，通过把粮食蒸煮熟透→培菌糖化→入池发酵→蒸馏等工艺流程酿出来的酒。

　　酒精勾兑酒：就是用食用酒精和水加香精香料等物质混合而成的酒。

　　如何鉴别呢?

　　一、加水检测法

　　加水检测法很简单，我们把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入1:1的水。如果是粮食酒就会产生浑浊的现象，如果是酒精勾兑酒就不会产生变化，依然是清澈透明的。出现这种情况是因为粮食酒中的一些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出造成浑浊的现象。而酒精勾兑酒里面这类物质基本没有，所以依然清澈。

　　二、冷冻法

　　将白酒装入透明瓶子中放入冰箱冷冻几个小时，如果酒体混浊就是粮食酒，酒体保持不变还是透明的则是酒精勾兑酒。当我们的酒液在低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。

　　三、手搓法

　　我们将白酒酒倒几滴在手掌心，然后双手相互搓，..后闻一下手掌。如果是粮食酒，掌心会散发出粮食酒的糊味和粮食香味。如果是酒精酒，掌心不会散发出糊味更没有粮食味。

　　四、品尝法

　　真正的粮食酒入口微苦但不涩，从舌尖到舌根都会留下甘甜的味道，即使喝醉以后，也是酒醉心明的状态，第二天起来头不疼，口不干。

　　五、配料鉴别法

　　我们在购买瓶装白酒的时候每一瓶白酒上都有配料表，有的是食用酒精、水、食用香精，有的是以粮食酒为基酒加入食用酒精、水、香精香料。

　　纯粮酒则是粮食名称(如高粱、玉米、小麦、大米、糯米等)+水。我们在购买瓶装酒的时候..好是选择后者。

　　以上便是小编介绍的关于辨别酒是粮食酒还是酒精勾兑酒的方法了，希望能够帮助到你。

　　酒的知识，你学到了吗?