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白酒是一种蒸馏酒,也是蒸馏酒之一,酿制生产出来的酒类品种也是非常之多的,那下面就为大家分享下白酒按原材料是如何分类的,我们一起看看吧。
1、粮食酒:是直接用粮食酿出来的酒,一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等,如:高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。
2、瓜干酒:是用薯类作物酿制的,有红薯、木薯及马铃薯酿造出来的酒被称为“瓜干酒”,有的地区称红薯酒、白薯酒。
3、代用原料酒:如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。